Günlük Protein İhtiyacı Hesaplama

Amino asitlerin zincir halinde birbirlerine bağlanması sonucu oluşan büyük organik bileşiklerdir. Sözcüğun kaynağı ise Yunanca'da "birincil öneme sahip" anlamını taşıyan prota sözcüğüdür.

Canlı organizmaların temel bileşenlerindendir ve hücrelerin içindeki her süreçte yer alırlar. Proteinlerin bir çoğu vücut içerisinde biyokimyasal tepkimelerde katalizör işlevi olan enzimlerdir ve metabolizma için yaşamsal bir role sahiptir. Diğer bazı protein türlerinin ise ise yapısal veya mekanik işlevleri vardır: örneğin hücre iskeletindeki proteinler, hücrenin şeklini koruması için bir iskele görevi yaparlar. Ayrıca hücre haberleşmesi, bağışıklık yanıtı, hücre tutunması ve hücre bölünme döngüsünde yer alırlar.

Proteinler, beslenmemizin önemli bir parçasıdır. Hayvanlar her amino asiti sentezleyemediklerinden, temel aminoasitleri gıda yoluyla almak zorundadır. Hayvanlar yedikleri proteini sindirim esnasında serbest amino asitlere parçalayıp bunlarla yeni proteinler sentezler. Bu nedenle vücudun hem mevcut durumunu koruması hem de gelişmesi için protein alımına ihtiyacı vardır.

Günlük ihtiyaç cinsiyet ve yaş gibi farklı kriterler baz alınarak hesaplanmaktadır. Ancak kolay bir hesaplama yöntemi olarak yağsız vücut ağırlığının 2,75 katı olarak hesaplanabilir. Örnek olarak yağsız vücut ağırlığı 50 kilo olan bir kişinin günlük alımının yaklaşık olarak (50 X 2,75 = 137,5) 137 gram olması tavsiye edilmektedir.

Vücut ağırlığı beyindeki hipotalamus adı verilen bölge tarafından düzenlenmektedir. Protein ağırlıklı beslenen bir kişinin açlık hormonları azalmaya başlar ve buna ek olarak açlık önleyici hormonlarında artış gözlenir. Bu nedenle karbonhidrat ve yağ alımı yerine protein alımını artıran bir kişide açlık hormonlarının azalmasıyla kilo verme süreci tetiklenir. Ayrıca yüksek protein alımı metabolizmayı hızlandırdığından uykuda olunan zamanlarda bile daha çok kalori yakmayı sağlar. Bu da daha kolay kilo vermeyi sağlar.

Her bir gramında 4 kalori enerji bulunur.